一、团队概况

团队组建于2009年，在前任经理蒲彪教授带领下，形成了“园艺产品贮藏加工综合技术研究与应用”团队；2016年，逐步形成了以张志清教授为负责人，蒲彪、叶萌教授为学术顾问，核心骨干成员陈安均教授及多位交叉研究领域年轻博士组成的“植物性食品开发与资源综合利用”团队；2020年，更名为“农产品加工与资源利用”团队，现有教师12人，其中教授2人，副教授7人，讲师3人。

二、团队成员

教 授：张志清、陈安均

副教授：李美良、周 曼、吴贺君、黎杉珊、罗松明、刘兴艳、罗擎英

博 士：申光辉、侯晓艳、崔 强

三、主要研究方向

重点围绕粮油、园艺、林产品等植物性食品的精深加工综合利用，开展新食品产品和新食品资源开发与加工工艺研究、植物性食品资源食用安全性评价、副产物综合利用等关键技术研究。具体研究内容如下：

•花椒及其副产物高值化综合利用

•马铃薯、紫薯等淀粉质产品的精深加工利用

•四川特色资源（泡菜、猕猴桃、刺梨、芒果、蓝莓、余甘子、竹笋、菊花等）的开发利用

•农产品农药残留快速检测技术及食源性安全评价

•利用农产品加工副产物制备可食性环保包装材料 

四、主要成果

近5年，团队成员共承担/主研省部级科研项目33项，横向委托项目40余项；5项成果已通过四川省科技厅或第三方评价，其中1项获四川省科技进步二等奖，2项获科技进步三等奖；发表SCI收录论文40余篇，EI、CSCD收录论文90余篇，授权发明专利14件，实用新型专利124件。

五、科技服务

团队主要针对农副产品、调味品等相关企业开展技术咨询、产品研发等服务，同时可为基层农业从业者提供专题培训服务。

张志清教授赴四川省三索农业科技有限公司开展科技服

张志清教授赴石棉晟丰农业股份有限公司开展科技服务

陈安均教授赴云南乙元食品科技有限公司开展科技服务

陈安均教授赴盐边县开展科技服务

陈安均教授赴汉源做“高素质农民培训”

陈安均教授对职业经理人进行专题培训

团队研发的桑葚果酒（国家重点研发计划：西南干旱河谷特色生物资源利用技术研发）