侯晓艳，博士，讲师，硕士研究生导师。2019年至今，皇冠手机登录入口工作。

单位电话：移动电话：18398277365/ 办公电话：0835-2882187

电子邮箱：houxiaoyan106@163.com

教育经历：

2007.09—2011.06，皇冠手机登录入口，食品质量与安全专业，获工学学士学位；

2012.09—2015.06，皇冠手机登录入口，农产品加工及贮藏工程专业，获工学硕士学位；

2016.09—2019.06，皇冠手机登录入口，园艺产品采后科学专业，获农学博士学位；

工作经历：

2019.07-至今，皇冠手机登录入口（食品加工与安全研究所），讲师

教学工作：

本科生《生物技术概论》

研究生《食品生物技术》、《粮油加工理论》

科研工作：

主要开展粮食油脂及植物蛋白工程及食品加工的副产物综合开发利用等方面的研究。

主要研究方向：

1.粮食油脂及植物蛋白工程

2.食品加工的副产物综合开发利用

硕士招生专业领域：

083200 食品科学与工程（学硕）

086000生物与医药（专硕）

科研项目：

1.花椒油产品风味指纹图谱构建及标识化研究，四川省川菜发展研究中心，2021.07-2024.06，主持。

中药材大品种-藤椒全产业链技术集成研究与产业化示范，四川省科技厅重点研发项目，2019.1-2021.12，主研。

2.花椒籽功能肽制备与利用关键技术研究，四川省科技厅应用基础项目，2018.1-2020.12，主研。

3.IQF速冻保鲜花椒加工关键技术与品质控制研究，四川省科技厅重大专项项目，2022.,1-2024.12，主研。

4.泡菜中生香和减除生物胺功能菌株的筛选及代谢机理的研究，四川东坡中国泡菜产业技术研究院开放课题，2021-2023，主研。

授权专利：

1.一种便携式切割滤纸的装置，实用新型专利，专利号ZL201721721679.9，授权日期2018-07-06，排名2。

学术论文：

1.Extraction Optimization and Evaluation of the Antioxidant and α-Glucosidase Inhibitory Activity of Polysaccharides from Chrysanthemum morifolium cv. Hangju. Antioxidants,(SCI/2020-IF-4.52),2020, 9, 59-75,第1.

2.Mechanism of antimicrobial peptide NP-6 from Sichuan pepper seeds against E. coli and effects of different environmental factors on its activity. Applied microbiology and biotechnology,(SCI/2019-IF-3.67),2019,103,6593-6604,第1.

3.Discovery and identification of antimicrobial peptides in Sichuan pepper (Zanthoxylum bungeanum Maxim) seeds by peptidomics and bioinformatics. Applied Microbiology and Biotechnology,(SCI/2019-IF-3.67),2019,103,2217-2228,第1.

4.纯化方式对麦麸酯酶农药检测效能的影响,基因组学与应用生物学,(CSCD/2019),2019, 38(1): 276-282,第1.

5.麦麸酯酶对有机磷及氨基甲酸酯类农药的动力学特性. 分析测试学报, (CSCD/2015),2015, 36(2): 181-185,第1.

指导员工：

在读研究生3人，指导在读本科生10名。指导本科生在研科研兴趣项目1个。