个人简介

李素清，1980年出生，皇冠手机登录入口三级副教授，硕士研究生导师。长期从事园艺产品加工及贮藏方面的研究工作，参与国家省部级项目10余项，发表论文10余篇，累计影响因子IF32.78，参与获得各类奖项多项，参与发明专利多项，参与编制标准多个，参编教材多部。讲授研究生课程《食品资源与开发利用》、《园艺产品贮藏加工专题》等2门课，本科生课程4门，包括《园艺产品贮藏运销学》、《果蔬营养与美容健康》、《饮料与酿造酒工艺学》、《食品工艺学实验》等课程。其中，参与主讲的《园艺产品贮藏运销学》课程为四川省精品课程、四川省一流课程。曾参与主讲的培训课程有：葡萄的贮藏与加工、猕猴桃的贮藏与加工、柑橘的贮藏与加工、园艺产品贮藏与加工等。

单位电话：0835-2882306

电子邮箱：lisuqing2020@sicau.edu.cn

教育经历

1999.09-2003.07，hga035登录食品科学与工程专业，工学学士；

2003.09-2006.07，hga035登录农产品加工及贮藏工程专业，工学硕士；

工作经历

2018.12-今，hga035登录，皇冠hga020，副教授

2016.02-2018.12，hga035登录，皇冠hga020，高级实验师

2009.01-2016.02，hga035登录，皇冠hga020，实验师

2006.09-2009.01，hga035登录，信工学院，助理实验师

主要研究方向

1.果蔬采后生理及保鲜技术

2.农产品精深加工技术

主要获奖情况

1.2012年12月，获得hga035登录第七届校级教学成果奖二等奖。

2.2013年1月，枇杷采后生理及贮藏保鲜关键技术的研究与示范，四川省食品工业科学技术学会，优秀成果奖

3.2013年7月，被评为2012-2013学年度hga035登录优秀班主任称号。

4.2013年12月，基于介电特性的食品品质无损快速检测技术的研究与示范，全国商业联合会，科技进步奖，二等奖

5.2014年11月，四川特色果蔬新型安全保鲜关键技术的集成与示范，四川省食品工业科学技术学会，科技进步奖

6.2015年1月，获得中国饮料行业科技创新论文三等奖。

7.2015年12月，特色核果类水果安全高效保鲜关键技术研究与示范，全国商业联合会，科技进步奖，二等奖

8.2016年4月，获得四川省科学技术进步奖三等奖。

9.2016年9月，被评为2015-2016学年度hga035登录毕业生就业工作先进工作者。

10.2017年3月，获得hga035登录第八届校级教学成果奖二等奖。

科研项目（近五年）

1.特色核果类水果安全高效保鲜关键技术研究与示范，四川省科学技术厅，2014/01-2016/12，参与

2.一种用于核果类水果的可食性复合涂膜保鲜剂(ZL201010554970.8)实施转化项目，雅安市科学技术和知识产权局，2016/01-2016/12，主持

3.特色蔬菜绿色保鲜关键技术创新及应用，四川省科学技术厅，2017/01-2019/12，参与

4.川味特色方便菜肴工业化生产关键技术，四川省科技厅，2020/07-2023/07，参与

学术成果

1.代表性论文

Suqing Li, Yalan Jiang, Yuting Zhou, Runze Li, Yufei Jiang, Md Alomgir Hossen,Jianwu Dai, Wen Qin, Yaowen Liu,Facile fabrication of sandwich-like anthocyanin/chitosan/lemongrass essential oil films via 3D printing for intelligent evaluation of pork freshness.Food Chemistry.2021,370(5):131082

Xinxin Hu, Chunyan Liu, Haitian Zhang, Md Alomgir Hossen, Dur E. Sameen ,Jianwu Dai ,Suqing Li*,In vitro digestion of sodium alginate/pectin co-encapsulated Lactobacillus bulgaricus and its application in yogurt bilayer beads.International Journal of Biological Macromolecules.2021,193(10):1050-1058

Han, Q.H.; Liu, W.; Li, H.Y.; He, J.L.; Guo, H.; Lin, S.; Zhao, L.; Chen, H.; Liu, Y.W.; Wu, D.T.;Li, S.Q*., Extraction Optimization, Physicochemical Characteristics, and Antioxidant Activities of Polysaccharides from Kiwifruit (Actinidia chinensis Planch.).Molecules.2019, 24(3), 461.

Rui Lu, Dur E. Sameen , Wen Qin, Dingtao Wu, Jianwu Dai,Suqing Li*，Development of Polylactic Acid Films with Selenium Microparticles and Its Application for Food Packaging.Coatings.2020.3(10): 280

Tengteng Ji, Rong Zhang, Xiaorong Dong, Dur E Sameen , Saeed Ahmed ,Suqing Li*.Effects of Ultrasonication Time on the Properties of Polyvinyl Alcohol/Sodium Carboxymethyl Cellulose/Nano-ZnO/Multilayer Graphene Nanoplatelet Composite Films. Nanomaterials. 2020,10(10): 1797

Yue Jiang, Donghui Ma , Tengteng Ji , Dur E Sameen , Saeed Ahmed ,Suqing Li*.Long-Term Antibacterial Effect of Electrospun Polyvinyl Alcohol/Polyacrylate Sodium Nanofiber Containing Nisin-Loaded Nanoparticles. Nanomaterials. 2020,10(10): 1803

李素清,秦文*,杨雨薇,刘世欢,王艳,廖梦霞.响应面法优化青柠汁的果胶酶澄清工艺.饮料工业,2015,18（2）:39-43

李素清,丁捷,秦文*.鲜切蒜薹复合保鲜剂的配方优化及其保鲜作用.食品工业科技,2014,35（24）:326-331

李素清,张艳梅,秦文*.青椒气调贮藏工艺研究.食品工业科技,2014,35（1）:318-322

李素清,秦文*,王家梅,贾雪娇.贮藏温度对热处理楠竹笋保鲜效果的影响.hga035登录学报，2014,32（4）:413-417

李素清,何靖柳,秦文.几种植物精油对红阳猕猴桃中两种致病菌抑制效果的研究.hga035登录学报,2014,32（3）:315-320

李素清,张艳梅，秦文*.青椒气调贮藏参数及前处理技术的研究.北方园艺,2013,289（10）：127-130

李素清,秦文*,段晓宇,樊高琼.鲜切富贵菜护色保鲜剂组合的筛选及其对生理指标的影响.四川食品与发酵,2008,44(4)：24-29

李素清,秦文*,樊高琼,雷激,梁爱华.鲜切富贵菜采后生理特性的研究.食品与发酵工业,2007,33(7)：157-161

李素清,秦文*.紫背菜综合开发利用现状.保鲜与加工,2005,5(5)：46-47

李素清,秦文*.一种待开发的保健绿色食品新资源——鹿耳韭.农产品加工（下）,2005,(3)：78-79

Siying Li, Yanlan Ma, Tengteng Ji, Dur E. Sameen , Saeed Ahmed, Wen Qin , Jianwu Dai ,Suqing Li, Yaowen Liu*,Facile fabrication of sandwich-like anthocyanin/chitosan/lemongrass essential oil films via 3D printing for intelligent evaluation of pork freshness.CARBOHYDRATE POLYMERS,2020,7(248):116805

Qin Wen,Li Su-qing,Ding Jie.Effect on the Postharvest Physiological of ‘Hybrid’ Orange[Kiyomi tangor] by Ozone Treatment at Low Temperature.Journal of Food Engineering and Technology,2012,1(1):42-52

2.发明专利

（1）一种复合枇杷叶饮料及其制备方法，发明专利，CN201810477557.2

（2）一种基于枇杷叶和金银花的饮料及其制备方法技术，发明专利，CN201810477525.2

（3）一种基于气流膨化原理的膨化芽麦片生产线，实用新型专利，ZL 2014 2 0370855.9

（4）一种用于饵块成型的新型装置，实用新型专利，ZL 2014 2 0739475.8

3.教材、专著

（1）《特色农产品加工》(新型农业职业培训系列丛书)，中国农业出版社，2010年5月出版，参编，撰写第四、六章，约4万字。

（2）《农产品经纪人》(新型农业职业培训系列丛书)，中国农业出版社，2010年8月出版，副主编，撰写第十、十一、十二章，约8万字。

（3）《食品科学导论》(“十一五”高等学校通用教材)，中国质检出版社，2011年9月出版，参编，撰写第七章，约2万字。

（4）《农产品加工工艺学》(“十二五”普通高等教育规划教材)，中国质检出版社、中国标准出版社，2014年8月出版，参编，撰写第八章，第十三章，约4万字。

（5）《园艺产品贮藏运销学》(普通高等教育“十二五”规划教材)，科学出版社，2012.07出版，参编，撰写第七章，约4万字。

（6）《园艺产品贮藏加工学》(普通高等教育“十二五”规划教材)，科学出版社，2012.07出版，参编，撰写第十二章，约2万字。

（7）《农产品加工工艺学》(“十二五”普通高等教育规划教材)，中国质检出版社、中国标准出版社，2014.08出版，参编，撰写第八、十三章，约4万字。

（8）《果蔬贮藏与加工》，中国轻工业出版社，2016年9月出版，参编。撰写第五章，约3万字。