个人简介

胡滨，教授，硕士生导师

电子邮箱：hubin2555@sina.com

教育经历

硕士研究生毕业于hga035登录“农产品加工及贮藏工程”专业，方向为食品安全与卫生检验；博士研究生毕业于hga035登录“预防兽医学”专业，方向为动物性食品安全。

工作经历

2006.07-至今，先后在hga035登录信息与工程技术学院（食品科学系）和皇冠hga020任教。

主要研究方向

1.食品加工副产物综合利用

2.天然产物分离提取及食品安全性评价

主要获奖情况

1.2016年获得hga035登录本科课堂教学质量特等奖

2.2017年获得hga035登录校级教学成果二等奖

3.2021年获得hga035登录校级教学成果特等奖

4.2014年获评hga035登录校级“优秀班主任”

5.2013年获评hga035登录“2012-2013学年度毕业生就业创业工作先进工作者”

6.2017年获评hga035登录“2016-2017学年度毕业生就业创业工作先进工作者”

学术成果

（一）代表性论文

1.Microwave-assisted extraction of silkworm pupal oil and evaluation of its fatty acid composition, physicochemical properties and antioxidant activities，Food Chemistry，2017,231，（中科院大类TOP，影响因子4.946），第一作者；

2.A comparison of extraction yield, quality and thermal properties from Sapindus mukorossi seed oil between microwave assisted extraction and Soxhlet extraction, Industrial Crops and Products, 2021,161，（中科院大类TOP，影响因子5.645），第一作者；

3.猪血蛋白酶解物对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用，食品科学，2018，39（11），（EI收录），第一作者；

4.猪血多肽缓解疲劳作用研究，食品科学，2011，32（11），（CSCD收录），第一作者；

5.基于实时荧光PCR对肉制品中羊肉的精确定量，食品与发酵工业，2020，46（8），（CSCD收录），通讯作者；

6.食品中羊肉源性成分微滴数字PCR定量方法的建立，食品与发酵工业，2020，46（6），（CSCD收录），通讯作者；

（二）发明专利

1.发明专利，猪全血酶解为低肽和氨基酸的工业生产方法，ZL201310477267.5，2015.12，第一发明人；

（三）教材、专著

1.《食品安全导论》（第3版），副主编，2021，中国农业大学出版社；

2.《食品卫生学》，副主编，2021，中国轻工业出版社；

3.《食品营养学》（第3版），副主编，2019，高等教育出版社；

4.《城乡食品安全》，副主编，2018，中国农业大学出版社；

5.《食品安全学》（第2版），副主编，2017，科学出版社；

6.《功能性食品学》（第2版），副主编，2017，科学出版社；